Пастетът от авокадо е свежа и здравословна разядка, която е идеална за намазване на хляб, тост или като дип за зеленчуци. Той е лесен за приготвяне и съчетава кремообразността на авокадото с ароматни подправки. Ето една основна рецепта:
Необходими съставки:
- 2 зрели авокадо
- 1 малък лук (фино нарязан)
- 1-2 скилидки чесън (нарязани или пресовани)
- 2-3 супени лъжици лимонов или лаймов сок
- 1-2 супени лъжици зехтин (по желание)
- Сол и черен пипер на вкус
- 1 домат (нарязан на ситно, по желание)
- Свеж кориандър или магданоз (по желание, за гарниране)
- Щипка чили на прах или няколко капки сос Табаско (по желание, за пикантност)
Начин на приготвяне:
-
Подготовка на авокадото: Разрежете авокадото на половина, отстранете костилката и с помощта на лъжица издълбайте вътрешността. Поставете авокадото в купа.
-
Намачкване на авокадото: С помощта на вилица или пасатор, намачкайте авокадото до кремообразна консистенция. Ако предпочитате по-гладка текстура, можете да използвате блендер.
-
Добавяне на подправките: Добавете нарязания лук, чесъна, лимоновия сок и зехтина (ако използвате). Разбъркайте добре, за да се комбинират всички съставки.
-
Подправяне: Подправете със сол, черен пипер и чили на прах или Табаско, ако желаете. Разбъркайте отново.
-
Добавяне на домата: Ако използвате домат, добавете го накрая и разбъркайте леко, за да останат парченцата цели.
-
Охлаждане и сервиране: Оставете пастета в хладилника за около 15-20 минути, за да се охлади и овкуси. Сервирайте с препечен хляб, тост, крекери или като дип за свежи зеленчуци.
-
Гарниране: Гарнирайте със свеж кориандър или магданоз за допълнителен аромат и цвят.
Съвети:
- За да предотвратите потъмняване на пастета, можете да оставите костилката от авокадото в купата с пастета и да покриете с найлоново фолио, така че да се допира до повърхността на пастета.
- Можете да добавите и други съставки като червен лук, малко натрошено сирене фета или дори варено яйце за разнообразие във вкуса и текстурата.
